مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

کشک                                                        1 پیمانه

ترخینه دوغ                                                  3 قرص

لوبیا چیتی، نخود، عدس                             200 گرم

سبزی آش                                                500 گرم

نمک، زردچوبه، فلفل ‏سیاه                         1 قاشق‏غذاخوری

نعنا داغ، سیرداغ، پیاز داغ                          3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

قرص ترخینه را حدود 2 ساعت در آب خیس کنید. سپس با حبوبات که از قبل خیس نموده‏ اید به همراه 1 لیتر آب روی حرارت قرار دهید تا حبوبات پخته شود.

بعد سبزی را اضافه نموده و پس از چند جوش، نیمی از پیاز داغ و سیر داغ را اضافه نموده و نمک آش را اندازه کنید.

بعد از آن که آش جا افتاده شد آن در ظرف کشیده و روی آن را با کشک و نعنا داغ و پیاز داغ، تزیین کنید.