تبلیغات
امروز چی بپزم

امروز چی بپزم
 
مناسب برای: ۴
مواد لازم:
•5 تا 6 عد پیاز شالوت، خرد شده
•یک عدد گوجه فرنگی متوسط، خرد شده
•300 گرم فلفل چیلی قرمز، درشت خرد شده (چیلی های بلند و ریز می توانند با هم ترکیب شوند تا تندی مطلوبی به دست آید)
•3 قاشق غذاخوری روغن نباتی
•3 قاشق غذاخوری شکر
•2 قاشق غذاخوری نمک
•آب یک عدد لیمو ترش
•یک مشت پِتای (دلخواه)
•روغن کافی برای سرخ کردن غوطه ور
•یک کیلوگرم شاه میگو، پاک شده

طرز تهیه:

اُدانگ بِلادو (میگو در سس بلادو)
پیاز شالوت و گوجه فرنگی را به مدت 5 ثانیه در غذاساز مخلوط کنید. سپس چیلی ها را اضافه نمایید. مدت کوتاهی آنها را مخلوط کنید تا خمیری کاملاً له و نرم نشود.
وُک را روی حرارت متوسط گذاشته و روغن را همراه با سس چیلی، شکر و نمک اضافه کنید. سپس حرارت را کم کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه مواد را تفت بدهید. گاهی اوقات آنها را هم بزنید. کم کم بوی چیلی ها به مشام خواهد رسید و سس نیز غلیظ تر شده و به رنگ قرمز پررنگ در خواهد آمد. آب لیمو را همراه با پتای (در صورت استفاده) به سس اضافه کنید و آن را از روی حرارت بردارید.
روغن زیادی در یک ماهیتابه بریزید و میگوها را کمی در آن سرخ کنید و بعد روی دستمال یا کاغذ تمیزی بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
بلادو را دوباره گرم کنید و میگوها را چند لحظه کوتاه در سس تفت بدهید و سپس همراه چند خیار ورقه شده سرو کنید




[ دوشنبه 25 مهر 1390 ] [ 04:09 ب.ظ ] [ فریبا جهانگیری ]
.: Weblog Themes By Iran Skin :.

درباره وبلاگ

آمار سایت
بازدیدهای امروز : نفر
بازدیدهای دیروز : نفر
كل بازدیدها : نفر
بازدید این ماه : نفر
بازدید ماه قبل : نفر
تعداد نویسندگان : عدد
كل مطالب : عدد
آخرین بروز رسانی :