تبلیغات
امروز چی بپزم

امروز چی بپزم
 

سلام به تمام همراهان و دوستان عزیز 

از این که با گذشت زمان تیم آشپز  بانو را  فراموش ننمودید و همواره به یادمان بودید  سپاس گذاریم،از این که با وجود تمام کمی ها و کاستی ها باز هم صمیمانه  به فکر بهبود هرچه بیشتر این وبلاگ هستید ممنونیم،از این که هیچ گاه در مدت این یک سال ما را ازیاد نبردیدید و به هر دلیلی  نظرتان به سوی این درگاه جلب شد واز قالب این قاب با ما در ارتباط بودید و هستید  نهایت تشکر را داریم.

در یک کلام از هر چیز یا هر کسی که ما را به شما وصل کرده و میکند از مناعت طبع لطیفتان که موجب سر افرازی ما بوده و هست و از انتخاب خوبتان  یک دنیا سپاس گذاریم خبر خوش این که آشپز بانو بعد از یک سال با دستی پر بازگشت و همواره به فکر هرچه بهتر کردن کیفیت خود می باشد. منتظر اخبار جدید، غذا های جدید،و یک دنیای جدید از طعم مزه های جدید باشید 

 

 

 

 

با سپاس

همراه لحظه های شیرین شما 

 آشپز بانو




[ پنجشنبه 14 شهریور 1392 ] [ 11:43 ق.ظ ] [ فریبا جهانگیری ]

مواد لازم:

خمیر مایه: یک قاشق غذا خوری 

آرد: سه پیمانه

آب ولرم: نصف پیمانه

شیر: یک پیمانه

روغن مایع: نصف پیمانه

زرده تخم مرغ: یک عدد

شکر: یک قاشق چایخوری

گوشت چرخ کرده: 200گرم

بادمجان نگینی خرد شده و سرخ شده: دو عدد

جعفری: دو قاشق غذا خوری

گوجه فرنگی: یک و نیم قاشق غذا خوری

پیاز: یک عدد  

نمک وفلفل: به میزان لازم

فلفل دلمه ای نگینی خرد شده: یک عدد

نه سخت است و نه زیاد با کمی دقت یک تجربه خوشمزه از یک غذای خوش مزه خواهیم داشت باور کنید آشپز بانو قدم به قدم همراه شماست ،مایوس نشوید به ادامه مطلب بروید



ادامه مطلب

[ سه شنبه 9 مهر 1392 ] [ 10:23 ب.ظ ] [ فریبا جهانگیری ]

کلیک کنید و تصویر این غذا را ببینید 


مواد لازم:

شیر:یک دوم پیمانه
آرد:سه قاشق سوپخوری
تخم مرغ:پنج عدد
روغن مایع:دو قاشق غذاخوری
شکر:یک پیمانه
آب:نصف پیمانه
گردو آسیاب شده:یک چهارم پیمانه
دارچین:یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
آرد را در شیر حل کرده،سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه می کنیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم.داخل تابه گودی روغن مایع ریخته و تابه را به آرامی تکان 
می دهیم.مایه آماده شده را داخل تابه ریخته و تابه را به آرامی تکان می دهیم تا مواد خاگینه در تابه یک دست باز شود،بعد بدون این که هم بزنیم می گذاریم خاگینه پخته شود،سپس طرف دیگر آن را نیز سرخ کرده و مقداری شکر را با آب روی حرارت قرار می دهیم تا یک شهد غایظ شود.خاگینه را در ظرف بر گردانده،بلافاصله گردو و دارچین را روی آن می پاشیم و تا داغ است آن را رول کرده و وقتی کمی از دما افتاد با چاقو آن را برش زده و شهد آماده را روی برش های 
خاگینه میریزم و در ظرف سرو می چینیم.
نکته:
روش دیگر این است که بدون استفاده از شهد،خاگینه را برش زده و سرو کرد.




                                                                                                            نوش جانتان لطفا نظر یادتون نره



[ یکشنبه 7 مهر 1392 ] [ 06:15 ب.ظ ] [ فریبا جهانگیری ]


کلیک کنید و تصویر این غذا را ببینید 

مواد لازم:

لوبیا سبز درشت خرد شده:چهارصدگرم
پیاز:یک عدد
برنج:سه قاشق غذا خوری
بلغور:یک قاشق غذاخوری
لپه:یک سوم پیمانه
رب گوجه فرنگی:یک قاشق غذا خوری
نمک،فلفل،زردچوبه،ادویه و  روغن:به میزان لازم
طرز تهیه:
برنج و بلغور را با کمی آب خیس میکنیم.پیاز را خرد کرده و در تابه ای که در آ ن روغن ریخته ایم،سرخ می نماییم.نمک،فلفل،ادویه ورب گوجه فرنگی را افزوده،سپس لوبیا را اضافه می نماییم تا تفت بخورند.لپه خیس خورده و مقداری آب را اضافه نموده تا بپزند،پس از پخت،لوبیا و برنج و بلغور را نیز اضافه کرده تا با هم بپزند،سپس با سس ماست و سیر سرو می کنیم.

مواد لازم برای سس ماست و سیر:
ماست:دو پیمانه
سیر:چهار الی پنج حبه
نمک و فلفل:به میزان لازم

طرز تهیه سس:
ماست را با سیرهای خرد شده مخلوط کرده،نمک و فلفل را می افزاییم




                                                                                                                     نوش جانتان نظر یادتون نره



[ یکشنبه 7 مهر 1392 ] [ 05:15 ب.ظ ] [ فریبا جهانگیری ]





مواد لازم : 

رشته پلویی: یک بسته

لوبیا قرمز: یک پیمانه

عدس: یک پیمانه

پیاز متوسط: دو عدد

نمک، فلفل، روغن وادویه: به میزان لازم 

مدت زمان پخت:45دقیقه


طرز تهیه:

حبوبات را شسته و به صورت جداگانه می پزیم. در ظرف دیگری آب ریخته به همراه مقداری نمک روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید، سپس رشته پلویی  را  به مدت سه دقیقه در آ ب ریخته و در آبکش می ریزیم  پیاز ها را به صورت خلالی نازک خرد کرده و در روغن  سرخ می کنیم. بعد از طلایی شدن پیاز ها فلفل و ادویه را به آن اضافه می کنیم. کف قابلمه را روغن ریخته و برای ته دیگ سیب زمینی می گذاریم. رشته پلویی ،حبوبات و پیاز داغ را به طور لایه لایه در قابلمه می ریزیم (لایه آخر باید رشته باشد ) و آن را دم می گذاریم بعد از 15دقیقه غذا آماده است .




[ سه شنبه 2 مهر 1392 ] [ 03:54 ب.ظ ] [ فریبا جهانگیری ]


حق شماست که  درباره چیز هایی که می خورید بدانید

 

مانتی یکی از غذا های محبوب ترکیه می باشد، سعی کنید مانتی های آماده شده را در همان وعده سرو و مصرف نمایید. می توانید برای پخت مانتی ها از استاک (آبگوشت) استفاده کنید، در صورت تمایل از نعنا خشک و سماق برای تزیین و سرو غذا استفاده نمایید.

با این میزان میتوانید برای6 نفر مانتی تهیه کنید. از  سرو این غذا حتما لذت خواهید برد .


آ   ش   پ   ز   ب   ن   آ   ن   و  




حق شماست که  درباره چیز هایی که می خورید بدانید

 

مانتی یکی از غذا های محبوب ترکیه می باشد، سعی کنید مانتی های آماده شده را در همان وعده سرو و مصرف نمایید. می توانید برای پخت مانتی ها از استاک (آبگوشت) استفاده کنید، در صورت تمایل از نعنا خشک و سماق برای تزیین و سرو غذا استفاده نمایید.

با این میزان میتوانید برای6 نفر مانتی تهیه کنید. از  سرو این غذا حتما لذت خواهید برد .


آ   ش   پ   ز   ب   ن   آ   ن   و  



مواد لازم خمیر:

آرد: دو پیمانه

تخم مرغ: یک عدد

آب ولرم: نصف پیمانه 

نمک:به میزان لازم



مواد لازم داخل خمیر:

گوشت چرخ کرده: 250گرم

پیاز: دو عدد

سیر: یک حبه 

جعفری ساطووری: دو قاشق غذا خوری 

روغن زیتون: دو قاشق غذا خوری 

روغن، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم   

فلفل قرمز سرخ شده در روغن: به میزان لازم 

 


مواد لازم سس:

ماست چکیده:250گرم 

سیر:یک بوته

آ    ش     پ    ز    ب    آ    ن    و


 


ادامه مطلب

[ دوشنبه 1 مهر 1392 ] [ 11:08 ب.ظ ] [ فریبا جهانگیری ]

مواد لازم  :مواد لازم  :مواد لازم  :مواد لازم  :

فیله مرغ پخته و خلال شده: یک پیمانه

مغز کرفس خلال شده: یک پیمانه

هویج خلال شده: نصف پیمانه

فلفل دلمهای خلال شده: نصف پیمانه

پیاز داغ: یک قاشق سوپخوری 

ذرت پخته شده: نصف پیمانه

قارچ خردشده:  نصف پیمانه

کره:  یک قاشق سوپخوری 

ژرشک:  یک قاشق سوپخوری 

جعفری ساطوری شده:  یک قاشق سوپخوری 

سس کچاب:  دو قاشق غذا خوری 

نمک وفلفل: به میزان لازم 


مرغ


قبل از درست کردن بدانید که :

به جای مرغ می توان از  خلال ماهی یا میگو ریز خورد شده استفاده کرد

این خوراک فقط تفت داداه می شود ،پس نگران ارزش غذایی آن نباشید

خوردن این خوراک را با برنج نیز به شما توصیه می کنم

ادامه مطلب را بخوانید و از تهیه آن لذت ببرید


آ   ش   پ   ز   ب   آ   ن   و  

 

استفاده فقط با ذکر منبع


ادامه مطلب

[ یکشنبه 31 شهریور 1392 ] [ 03:00 ب.ظ ] [ فریبا جهانگیری ]


شاک



مواد لازم:  

سیب زمینی: چهار عدد

بادمجان: چهار عدد

گوجه فرنگی رنده شده: شش عدد

سیر: پنج حبه 

نمک،فلفل و زردچوبه: یک قاشق غذا خوری 

روغن زیتون: یک پیمانه


طرز تهیه

بادمجان ها را به صورت یک در میان پوست کنده و به شکل مکعب های کوچک خرد کنید سپس به  آنها نمک زده تا  زمان سرخ کردن کنار می گذاریم، چرا که با این کار زمان سرخ کردن روغن کمتری به خود جذب کنند. سیب زمینی های پوست کنده شده را هم به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و داخل روغن سرخ می کنیم بعد از آن بادمجان ها را سرخ می کنیم سیر خرد شده را به مدت 2 دقیقه در ظرفی دیگر تفت می دهیم سیر گوجه فرنگی،نمک،فلفلو زرد چوبه را اظافه کرده و اجازه می دهیم تا 5دقیقه حرا رت ببیند سپسان را با نان ترکیه ای سرو می کنیم  





طبقه بندی: آشپز خانه ملل،
[ شنبه 30 شهریور 1392 ] [ 02:32 ب.ظ ] [ فریبا جهانگیری ]

ترکیه دنیای غذا های غربی در کشوری با رنگ و بوی اسلامی

 ترکیه


ادامه مطلب

طبقه بندی: آشپز خانه ملل،
[ شنبه 30 شهریور 1392 ] [ 02:04 ب.ظ ] [ فریبا جهانگیری ]
.: Weblog Themes By Iran Skin :.

تعداد کل صفحات : 56 :: 1 2 3 4 5 6 7 ...

درباره وبلاگ

آمار سایت
بازدیدهای امروز : نفر
بازدیدهای دیروز : نفر
كل بازدیدها : نفر
بازدید این ماه : نفر
بازدید ماه قبل : نفر
تعداد نویسندگان : عدد
كل مطالب : عدد
آخرین بروز رسانی :